‘kaiyun·开云官方网(中国)官方网站开云(kaiyun)官方网站’冬季养生应多吃菌类食品 既营养丰富还有药效

本文摘要：转入冬季，蔬菜缺少、绿叶菜较少，菌类沦为人们道家的选用保健食品。

转入冬季，蔬菜缺少、绿叶菜较少，菌类沦为人们道家的选用保健食品。市民可选择的菌类蔬菜主要有：蘑菇、香菇、黑木耳、银耳。　　想起菌类，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员讲解，蘑菇性平味甘，具备补脾益气、润燥止咳、健胃平肝等起到。

从蘑菇中萃取的多糖类物质，对白细胞增加症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可减少血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。蘑菇营养非常丰富，含有优质蛋白、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、较低盐、低热量、高蛋白的食物。

蘑菇还含有能提升抗病能力、减少血色素、明显提高智力的赖氨酸，是冬季老少皆宜的食物，尤其是小孩经常不吃蘑菇益智健脑。　　蔬菜专家讲解，香菇中所含的葡萄糖苷酶，具备抗癌起到。据测定，香菇所含30多种酶和18种氨基酸，并所含一种一般蔬菜所缺少的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。

　　而黑木耳营养非常丰富，有清肺益气、活血、益胃、润燥、清热强身的功效，主治痔疮发炎、血痢、便血、亡中漏下等病症。黑木耳能增加血液凝块，软化血管，预防高血压和动脉粥样硬化。黑木耳中所不含的植物胶质，还是有益人体的天然滋补剂。

银耳则性平味甘，具备润肺止咳、养阴生津等起到。银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。银耳糖浆能明显强化巨噬细胞的功能，对射线受损有维护起到。

冬季常常食用银耳，对神经衰弱、嗜睡、气喘、身体虚弱、高血压和动脉硬化者等，休养效果极好。

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